لوبیا یکی از محصول‌های پرطرفدار در دسته حبوبات است و در انواع مختلف در دسترس است. لوبیاها می‌توانند به صورت خام یا خشک و یا در قالب کنسروهای آماده استفاده شوند. لوبیاها دارای طعم و بافت متنوعی هستند و به عنوان منبع غنی پروتئین، فیبر، مواد معدنی و ویتامین‌ها شناخته می‌شوند. انواع معروف لوبیا شامل لوبیا چیتی، لوبیا سفید، لوبیا قرمز و لوبیا سیاه است. این لوبیاها می‌توانند در تهیه غذاهای مختلف مانند آش، خوراک، سالاد، پلو و چیلی به کار روند.
خواص لوبیا
کاهش اشتها
طبق نتایج به دست آمده از تحقیقات مشاهده شده که افرادی که قصد کاهش وزن داشته اند وقتی در رژیم غذایی خود از لوبیا استفاده می نمایند نسبت به سایر افراد کاهش وزن بیشتری را تجربه نموده اند. لوبیا دارای فیبر می باشد که موجب ایجاد احساس سیری در افراد می گردد و همچنین به دلیل دارا بودن مقدار زیادی پروتئین می تواند نیاز بدن را تامین نماید. فیبر موجود در این ماده مغذی شکسته نمی شود، بنابراین جذب خون نمی شود تا سوزانده و یا به صورت چربی ذخیره شود. لوبیاها در کاهش اشتها و کاهش وزن بسیار موثر هستند و کاربرد فراوانی برای این منظور دارند.
افزایش میزان سلامت قلب
لوبیاها به دلیل دارا بودن میزان بالایی از فیبر می تواند برای سلامتی قلب مفید باشد. اما این نکته را به خاطر داشته که بهتر است خودتان اقدام به پخت این ماده غذایی نمایید و اگر می خواهید از لوبیاهای کنسرو شده استفاده نمایید توصیه می کنیم قبل از مصرف لوبیاها را آبکشی نمایید تا میزان قابل توجهی از سدیم موجود در آن حذف شود. سدیم به عنوان ماده نگهدارنه در این کنسروها اضافه می گردد.
کاهش خطر ابتلا به سرطان
سرطان جزو اصلی ترین عوامل مرگ و میر انسان به شمار می رود و رو به روز در حال افزایش است. دانه های لوبیا به دلیل دارا بودن مقدار زیادی آنتی اکسیدان می توانند خطر ابتلا به سرطان های مختلف مخصوصا سرطان پوست، سرطان پروستات و سرطان کولونکتال را در افراد کاهش دهد.
تامین آهن بدن
لوبیاها سرشار از آهن می باشند و برای افرادی که مستعد کم خونی ناشی از فقر آهن هستند می تواند بسیار مفید باشد. این نوع کم خونی می تواند سبب ایجاد خستگی شدید شود. با گنجاندن لوبیا در برنامه غذایی خود می توانید احتمال ابتلا به این نوع کم خونی را کاهش دهید. برای افزایش جذب آهن موجود در لوبیا می توانید آن ها را همراه با مواد غذایی حاوی ویتامین C مصرف نمایید.
نقد و بررسی‌ها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.